Ceviche de saumon coco galanga

Ballotine de poisson, caponata

Chou fruits rouges

Raviole de gambas

Confit de saumon sauce vierge

Millefeuille de fruits

Gourmandise de saumon enrubanné de saumon gravlax et sa crème aigrelette

Ballotine de volaille farcie au beurre de fenouil et onctuosité de pomme de terre

Mousse chocolat à l'orange confite servie dans sa tuile

Taboulé de choux fleur aux herbes, vinaigrette citron, maquereau à la flamme

Tataki de filet de boeuf, marinade d'Indochine, légumes croquants sucrine déglacée aux agrumes

Ananas poché au rhum, épices, choux chantilly coco citronelle

entrée

plat

dessert

Jeudi 30 juillet 2020

Vente à emporter 16,-€/pers (dont 1,-€ sera reversé aux Restos du Cœur Paris)

Tartelette aux champignons

Tournedos de saumon viennoise citrons confits sauce suprême au jus de coques - roulé de tagliatelle au pistou

Poire belle des rois

Quinoa fèves et feta

Suprême de poulet, curry de légumes

Crème vanille et pistaches aux fruits rouges