Carte et menus / Paris / Cuisine Mode d'Emploi(s) - La Salamandre

Carte & Menus

Entrée, plat , dessert, un café : 19,00€

Tartare d'avocat aux agrumes , sauce coktail

Poulet chasseur, pommes fondantes

Tarte aux figues

Entrée, plat, dessert, un café : 19,00€

Salade frisée et oeuf poché, crouton et vinaigrette échalotte

Filet de bar , beurre blanc, légumes de saison

Tarte Normande

Entrée, plat , dessert un café: 19,00€

Quiche aux légumes, mesclun

Saltimbocca de veau , légumes de saison

Oeuf à la neige, sauce Anglaise

Entrée , plat, dessert, un café: 19,00€

Gaspacho de tomate

Carrelet sauce Dugléré, pommes vapeur

Crème renversée

Entrée, plat , dessert, un café: 19,00€

Tatin d'oignons-échalottes, mesclun de jeunnes pousses

Magret de canard , sauce poivre, légumes de saison

Choux à la crème

Entrée, plat , dessert, un café: 19,00€

Oeuf mollet Florentine

Pêche du jour à la grenobloise, légumes de saison

Tarte aux fruits façon crumble

Entrée, plat, dessert, un café: 19,00€

Tartare de saumon

Curry d'agneau , riz madras

Crèpe au sucre

Entrée, plat, dessert, un café: 19,00€

Crème de légumes, noisettes torréfiées

Onglet de boeuf, sauce béarnaise, pommes sautées

Mousse au deux chocolats

Entrée, plat, dessert, un café: 19,00€

Salade Caesar (végétarienne)

Ballotine de volaille, légumes de saison

Bavaroise à la poire

Entrée, plat, dessert, un café: 19,00€

Poireaux vinaigrette revisitée

Pavé de saumon, citronnelle, poëlé au wok, légumes de saison

Tarte Tatin aux pommes

Entrée, plat, dessert, un café: 19,00€

Roll's d'automne, vinaigrette agrumes

Mignon de porc farçi façon mendiant, légumes de saison

Tarte chocolat-caramel

Entrée, plat, dessert, un café: 19,00€

Potage Julienne Darblay

Entremet Façon Tiramisu

plat

Entrée, plat, dessert, un café: 19,00€

Carpaccio de saumon , aneth et citron vert

Longe d'agneau, tian de légumes

Poire Belle Hélène

Entrée, plat, dessert, un café: 19,00€

entrée

plat

dessert

Entrée, plat, dessert, un café: 19,00€

Clafoutis de légumes

Filet de daurade au fenouil, riz

Moelleux au chocolat

Infos pratiques

7 Rue Albert Marquet
75020 Paris

Itinéraire

Métro

Maraîchers ligne 9 / Porte de Montreuil T3B

Bus

26, 64 (Pyrénées Bagnolet) 501 (Albert Marquet)

Horaires

Lundi

Fermé

Mardi

12h15 - 14h00

Mercredi

Fermé

Jeudi

12h15 - 14h00

Vendredi - Dimanche

Fermé

Cuisine

Française Traditionnelle, Gastronomique

Type de restaurant

Ecole de cuisine

Services

Privatisation possible

Moyens de paiement

Carte Bleue, Espèces, Chèques